ผู้แต่ง:จุฑารัตน์ โกวิทยา, Dr.Masubon Thongngam, Assistant Professor, Dr.SOMJIT SURAPAT,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:นางสาวจุฑารัตน์ โกวิทยา, Dr.Namfone Lumdubwong, Associate Professor,
หัวเรื่อง:ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของไอศกรีมวานิลาลดไขมันที่ใช้อินนูลินเป็นสารทดแทนไขมัน
ผู้เขียน:จุฑารัตน์ โกวิทยา
ประธานกรรมการ:ดร.สมจิต สุรพัฒน์
กรรมการวิชาเอก:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.อรุณี อิงคากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:carbohydrates
Resume
สาขาที่สนใจ:Carbohydrate and Microstructure